Записи автора admin

admin 15 августа 2014

Натереть на мелкой терке 5-6 картофелин, сок отжать. Добавить 2-3 яйца 1/3 ч. л. гашеной соды, 2-3 ст. л. амарантово-кукурузной смеси для вафельных хлебцев. Жарить как оладьи. Подавать со сметаной.

admin 15 августа 2014

Ингридиенты: 200г. творога (отжать сыворотку) 2 яйца 1-2 ст. л. сахара 1/2 ч. л. соды гашеной лимонным соком 1 ст. л. крахмала 2 ст. л. «Амарантовой муки 1 сорт» 1-2 ст. л. рисовой муки Ванилин или корица Способ приготовления: Смешать: творог, яйца, сахар, разрыхлитель и ароматические добавки в блендере или растереть деревянной ложкой до...

admin 15 августа 2014

Ингридиенты: 4 яйца 4 ст. л. сметаны 4 ст. л. майонеза 1/4 ч. л. соли 1/4 ч. л. соды около 3 ст. л. муки амарантовой без горки. Способ приготовления: Яйца взбить , добавить сметану, майонез, соль, соду. Все перемешать. Добавить амарантовую муку , чтобы тесто было как на оладьи. Нагреть сковородку, смазать подсолнечным маслом. Вылить тесто, сверху начинку (грибы...

admin 15 августа 2014

Ингридиенты: 110-130гр амарантовой муки 150 г. сахарного песка 80 г. сливочного масла 4 яйца 1 ч. л. меда 1 ч. л. соды Ванильный сахар Способ приготовления: Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем сахаром и ванильным сахаром. На водяной бане растапливаем мед и соду. Когда масса начнет пениться, снимаем ее с огня. Взбитые желтки смешиваем с медом, растопленным маслом...

admin 15 августа 2014

Ингридиенты: 3 яйца 3 ст. л. сахара 3 ст. л. амарантовой муки с повышенным содержанием белка Крем: 250г. сметаны (1 банка) 1/2 ст. сахара Все взбить. Яйца с сахаром взбить до увеличения массы в 3 раза. Осторожно смешать с высокобелковой мукой . Выпекать в широкой форме при t 180⁰ C около 20-25 минут. Еще горячий торт смазать кремом. Крем вылить весь, он впитается.

admin 15 августа 2014

Ингридиенты: 2 небольших яйца 2 ст. л. сахара с верхом 50 г. кокосовой стружки 2-3 ст. л. амарантовой муки 1 сорта ванилин Способ приготовления: Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 3 раза. Добавить 50гр. Кокосовой стружки, осторожно перемешать деревянной лопаточкой от края к центру. Отсаживать печенье кондитерским шприцем на противень, выстланный пергаментом,...

admin 15 августа 2014

Ингридиенты 3 части семечек (орехов) 2 части амарантовой муки 1 сорта 1 часть воды 1 часть растительного 3 части сахара, ванилин Способ приготовления: Семечки обжарить и измельчить до консистенции муки, амарантовую муку обжарить. Воду с сахаром довести до кипения, снять с огня. В сироп добавить растительное масло и ванилин, перемешать. Добавить в...

admin 15 августа 2014

Ингридиенты: 2 желтка 2ст. л. сахара 2 ст. л. сметаны 1 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. крахмала (желательно кукурузный) 2 ст. л. амарантовой муки 1 сорта Ванилин 1 ч. л. разрыхлителя Способ приготовления Желтки, сахар, сметану, масло, разрыхлитель и ванилин смешать в однородную массу. Добавить смесь амарантовой муки и крахмала, тщательно перемешать. Отсаживать...

admin 15 августа 2014

Ингридиенты: 2 ст. л. масла 2 ст. л. амарантовой муки 500 мл бульона (овощного, мясного, рыбного) или молока 1 ст. л. сметаны Зелень, соль, горчица Способ приготовления: Прогреть амарантовую муку в масле, развести ее бульоном или молоком и немного проварить. После этого добавить немного соли, сметану, горчицу, измельченную зелень укропа и петрушки. Немного проварить.

admin 15 августа 2014

Ингридиенты: 50г. сливочного масла 1 ст. л. амарантовой муки 500мл молока или бульона 3 ст. л. натертого сыра Соль, тмин по вкусу Способ приготовления: Муку прогреть в жире, развести бульоном или молоком, положить сыр молотый, тмин и соль, прокипятить.